Tempranillo
Spanien blickt auf eine lange Tradition in der Herstellung von guten Weinen zurück. Zu den wohl bedeutendsten Rebsorten in Spanien gehört sicherlich die Tempranillo Rebe. Aufgrund des reichhaltigen Ertrags steht sie in Spanien an zweiter Stelle bei den Rebsorten. Sie ist im Norden von Spanien in Anbaugebiet Rioja heimisch und wird aber auch in Chile, Argentinien und Mexiko angebaut. Hierbei handelt es sich um kleinere Trauben, die früher und schneller reifen als andere Trauben wie zum Beispiel die Garnacha- Traube, mit der sie häufig zusammen mit der Mazuelo-Traube zum Rioja-Wein verschnitten werden. Durch die Tempranillo Traube erhält der Rioja seinen unverkennbar würzigen Geschmack und seine dunkelrote Farbe. Außerdem trägt die Tempranillo Traube zu der langen Haltbarkeit des Rioja Weines bei, was auf die darin enthaltenen Tannine und Gerbstoffe zurückzuführen ist. Die Traube ist besonders widerstandsfähig und robust und verträgt kühleres Klima.
Die Trauben des Tempranillo haben eine dicke Schalen und einen kompakten Strunk. Der Alkoholgehalt dieser Weine ist nicht besonders hoch und liegt bei ca. 11 bis 13 Prozent. Die die Lagerung in Holzfässern gelangt der Tempranillo zur Reife. Je nach Reifegrad und Lagerung handelt es sich bei einem Tempranillo um einen weichen Wein, der auch als junger Wein, den so genannten Vino Joven, getrunken werden kann. An Stärke gewinnt dieser Wein erst nach entsprechender Lagerung in einem Barrique. Hierbei handelt sich um Weinsorten wie Reserva oder Gran Reserva. Je nach Verarbeitung und Lagerung des Weines kann er Aromen von Beeren, Pflaumen, Kirschen aber auch von Gewürzen, Leder, Schokolade und Tabakblättern entwickeln. Ein Tempranillo Wein ist mild in der Säure. Ein Wein dieser Herkunft kann sogleich zwei Eigenschaften haben. Da er schon als junger Wein getrunken werden kann, verfügt er dennoch über ein volles Buckett. Nach langer Lagerung bildet er sich besonders und erlangt Qualitätsmerkmale von Bordeaux Weinen.
Tempranillo erfreut mittlerweile einer immer größer werdenden Beliebtheit. Was nicht zuletzt auf die Bemühungen der spanischen Winzer zurückzuführen ist, Weine von großer Qualität herzustellen.
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